Рыба в рукаве

Что, купились, да? Ладно, без рукава, в тесте просто.

Понадобится:

• Тесто слоеное – одна упаковка, любое на ваш выбор

• Укроп (свежий или замороженный) – примерно 40-50 гр

• Мягкий козий сыр – 3 столовые ложки

• Красная рыба – 250 гр

• Кунжут – для обсыпки, пару щепоток

• Сливки – для обмазки, одна столовая ложка

• Соль, черный перец, сушеный чеснок, смесь специй для травяного масла (там в составе петрушка, дикий чеснок, куркума…)

Все очень просто. Включить духовку на 170 градусов разогреваться. Я неспеша все заворачивала, а духовка все это время грелась – так и нужно, она должна быть хорошо прогрета.

Рыбку порезать на небольшие кубики и отставить.

Тесто развернуть, намазать козьим сыром.

Посыпать укропчиком.

Выложить рыбу. Посыпать специями. Очень осторожно с солью – козий сыр соленый, плюс в составе смеси специй часто есть соль, так что соли добавить немного, чисто символически.

Аккуратно свернуть рулет, я неплотно сворачивала, такой свободолюбивый получился.

Защипнуть края, чтобы ничего не вытекало. Второй край теста у меня снизу, постарайтесь сделать так же, чтобы он «припекся» к основному рулету и ничего не распадалось.

Сделала надрезы. Фиг его знает, зачем, чтоб красиво было. Пусть будут. Обмазала рулет сливками (можно яйцом, можно желтком).

---

Разница в чем: если сливками обмазывать, получится матовая и светлая корочка, а если яйцом, то блестящая. Вот и все, никак на вкус блюда и вообще ни на что, кроме внешнего вида, это не влияет.

---

Посыпала кунжутом.

Готово, вы снова восхитительны. В духовку на 35 минут, без конвекции, а то сгорит к чертям. Но время можно регулировать по своей духовке, готовится там особо нечему, на самом деле.

И долго мы будем игнорировать мою новую досочку красивую?!

Удачи и приятного аппетита!